Der gästetisch
Wir besitzen einen Biogemüsegarten, einen Garten mit aromatischen Pflanzen und Kräutern und bauen auch Safran selbst an. Mit den Erzeugnissen bereiten wir die Speisen für unseren Gästetisch zu.
Der gästetisch
Wir schlagen den Tisch der Gastgeber jeden Abend außer Sonntagabend und nur auf Reservierung vor.
Möglichkeit der Halbpension für Gruppen.
In unserem Obstgarten stehen verschiedene Obstbäume, mit deren Früchten wir Nachspeisen, Getränke für den Aperitif und Marmeladen zubereiten.
Wir sammeln auch Steinpilze, Trompetenpfifferlinge, Kastanien und Safran und bereiten mediterrane Gerichte mit Einflüssen der typischen Küche der Cevennen zu.
Unser Fleisch kaufen wir in erster Linie bei Kooperativen unserer Region und den lokalen Bauern.
Je nach Jahreszeit servieren wir das Essen und das Frühstück auf unserer Terrasse oder im Esszimmer. Morgens können Sie unsere selbstgemachten Marmeladen und den Honig aus Faugères probieren. Wir freuen uns schon darauf, Ihnen am Gästetisch unsere leckeren Rezepte zu verraten.
Das Menü des Gästetischs:
- Hausgemachte Aperitifs und Häppchen.
- Vorspeise.
- Hauptgericht mit Beilage.
- Nachtisch.
- Wein aus der Ardèche.
Unsere Spezialitäten (unter anderem):
- Deftiger Steinpilzkuchen.
- Steinpilzomelette.
- Huhn mit Kastanienfüllung.
- Perlhuhn mit Safran und Steinpilzen.
- Kalbsrouladen.
- Gefülltes Gemüse.
- Kalb mit Karotten und Trompetenpfifferling.
- Schweinefrikassee mit Kräutern.
- Wildschweinterrine mit Kastanien.
- Hausgemachte Caillette (Fleischklöße).
- Frische Nudeln mit Basilikum und Steinpilzen.
- Gazpacho.
- Cousina (Suppe aus den Cevennen mit Kastanien).
- Süßspeise mit Kastanien.
- Warmer Schokoladen-Kastanienkuchen.
- Crème brûlée mit Rum, Zimt, Orange.
- Crumble mit Agen-Pflaumen aus dem Garten.
- Zitronenkuchen.
- Obstsalate aus dem Garten.
